Gaasiga sügavkülmiku tüüp Kiirkülmutamine

Lühike kirjeldus:

Kast sügavkülmik on kompaktse disainiga.Võrreldes tavaliste mehaaniliste sügavkülmikutega maksab see vähem ja on kergemini teisaldatav.See on optimaalne hooajakaupade töötlemiseks tippajal, olemasolevate tehaste võimekuse parandamiseks ja uute toodete väljatöötamiseks.

Saada meile e-kiri

Toote üksikasjad

Tootesildid

Külmutamise kiirus ja kvaliteet

Toidu külmutamisel jääb tsoon u.0 C kuni -5 C nimetatakse maksimaalseks jääkristallide tekketsooniks.See, kas see temperatuuritsoon tuleb kiiresti või aeglaselt läbida, mõjutab jääkristallide suurust ja tüüpi ning määrab külmutatud toiduainete tekstuuri.
Aeglane külmutamine tekitab vähem ja suuremaid jääkristalle;need, mis tekivad rakkude vahel, hävitavad tekstuuri, suurendades sulatamisel tilkade hulka.Vastupidi, kiirkülmutamine tekitab palju peeneid kristalle ega hävita rakke. (Vt Korin Shoini välja antud külmutatud toiduainete käsiraamatut).

Kast sügavkülmiku spetsifikatsioon

Peamine spetsifikatsioon	BF-350	BF-600	BF-1000
Välismõõt (cm)	147x98x136	120x146x166	169 x 129 x 195
Sisemine suurus (cm)	78x70x95	88 x 80 x 105	105 x 100 x 146
Salve suurus (cm)	60x60	70x70	80x80
Salve riiulite arv	7.5	8.5	9.5
Salve samm (cm)	80	90	100
Sisemine seadistustemp	L-CO2 spetsifikatsioon(konst.temp.kuni -70 ℃) L-N2 spetsifikatsioon(konstantne temperatuur kuni -100 ° ℃)
kaal (kg)	250	280	350
Energiaallikas	3Φx0,75kw	3Φx1,5kw	3Φx2,25kw

Superkiire külmutamine vedela lämmastikuga (veeldatud süsinikdioksiid)

● Vedel lämmastik (vedel süsinikdioksiid) on madalatemperatuuriline gaas temperatuuril -196 C (-78 C).
● Toiduaineid saab koheselt külmutada, pihustades neile otse vedelat lämmastikku (vedeldatud süsinikdioksiidi).
● Superkiire külmutamine ei hävita toidurakke.
● Superkiire külmutamine ei halvenda toiduainete maitset ega muuda nende värvi, säilitades nende kvaliteedi.
● Maitse säilib pikka aega.
● Vältida saab tilkade väljavoolu ja kuivamiskadu, võimaldades toote kadu vähe.
Lisaks
● Madalam rajatise maksumus võrreldes tavapärase mehaanilise õhupuhastusega.
● Lihtne mehhanism ja lihtne hooldus.

Box sügavkülmiku omadused

● Kastsügavkülmik on partii tüüpi sügavkülmik toiduainete kiireks jahutamiseks/külmutamiseks.
● Kasutades külmutusagensina veeldatud süsinikdioksiidi või vedelat lämmastikku, külmub sügavkülmik kiiresti sügavkülmiku sisetemperatuuri vahemikus -60 C kuni-100 C.
● Nii kast-sügavkülmiku sise- kui väliskülg on valmistatud roostevabast terasest, tagades korrosiooni- ja külmakindluse.
● Sundkonvektsiooniga ventilaator jahutab sügavkülmikus kiiresti, et tagada ühtlane temperatuurijaotus.
● Võimalik paigaldada/eemaldada riiulitugesid koos raamiga. (Valik)